Secretos detrás de un restaurante.

  ¿Empresa productora, comercial o de servicio? En el artículo anterior se expresaba si lo que ofrece un restaurante es servicio o producto y en cual se acotaba que ambas cosas son importantes y que se emplea en la atención del comensal tanto con productos tangible e intangible q ue realiza un salonero y un cocinero. Ahora bien, vamos a conocer un poco más del sector de negocio pertenece un restaurante. Sabiendo que una empresa que produce alimentos es aquellas que se encarga de elaborar transformar, preparar, conservar, y  en cada uno de ellos, tienen técnicas utilizadas para extender la protección microbiana, se utilizan técnicas como el envasado y el transporte de refrigeración para que llegue a su destino en buen estado para que el consumidor los adquiera de manera que no le afecte su organismo. Las empresas que comercialización vende  mercancía a si tal cual. Podemos decir que las empresas que venden servicios son aquellas que son intangibles. En las que en...

  ¿Tienen la misma importancia productos o servicios? La gastronomía y la restauración sin duda pertenecen en el mundo de la dualidad. ¿Pero que es dualidad? el concepto hace referencia que existe dos caracteres o fenómeno en una persona o cosa. Lo bueno y lo malo o lo que se conoce como el yin y el yang. Esto mismo lo encontramos en los productos y servicios que ofrece un restaurante, qu e se vende comida la cual es un producto, y al ofrecerlo a un público, cliente, comensal se convierte en  un servicio.   Y en la  actualidad se busca complementar ambos conceptos que deja como resultado una sinergia en la satisfacción de los comensales.   ¿Pero que debemos saber de producto y servicio? Para refrescar el  producto   algo tangible que tiene cuerpo y forma, que se puede sujetar, se puede ver y se puede oler como son los productos que se encuentran en un restaurante que son utilizado en  marketing  o...